Côtes du Rhône Villages Saint Gervais
Sept Étoiles
Note de dégustation
Vin à la couleur rouge rubis dense. Nez complexe où se mêlent des arômes frais de fruits noirs et d’épices : cassis, myrtille, mûre, poivre ainsi que de légères notes fumées. Bouche dense et tendue avec en finale les tanins soyeux qui se fondent aux arômes de fruits rouges confits. Belle Longueur et fraicheur en bouche et très grand potentiel de garde.
cepages
Vieilles vignes (>30 ans) de Grenache noir, Syrah, Mourvèdre. Densité de 4000 ceps / ha.
vinification
Vinification traditionnelle avec une récolte issue de sélection parcellaire rigoureuse. Cuvaison 4 à 5 semaines. Elevage en barriques de 12 à 15 mois.
terroirs
Sols argilo-calcaires avec plateaux sablo caillouteux.
Accords mets & vins
Parfait pour viandes en sauce, gibier et civet.
